La reciente difusión de hábitos gastronómicos vinculados al consumo de pescado y cefalópodos crudos o poco cocinados ha aumentado el riesgo de exposición a parásitos transmitidos por peces. Entre ...

En mamíferos marinos (como ballenas o delfines) también puede encontrarse, ya que ingieren peces con el parásito en su fase de larva. Únicamente en ellos se desarrolla y alcanza su madurez. Es en su ...

La aparición de los síntomas claros que afectan al aparato digestivo o la aparición de episodios de alergia después de comer pescado permite diagnósticos relativamente claros. A través de analíticas, ...

Pocos desconocen ya el significado de anisakis. Durante el último mes, este término con el que se denomina a un parásito común del pescado se ha colado en las salas de espera de los hospitales, en los ...

Verano y vacaciones suelen venir acompañados de un incremento del consumo de pescado y marisco. Porque pasar estos días en lugares de costa nos asegura acceder estos productos a un precio algo más ...

La detección de los primeros casos de Anisakis tras consumir pescado congelado ha devuelto las dudas a los consumidores sobre el riesgo para la salud de estos parásitos. Según un estudio del Instituto ...

Cuando consumimos pescado crudo o poco cocinado, puede que ingiramos el parásito anisakis, presente en los pescados y cefalópodos, y este puede pasar vivo al aparato digestivo. Esto es un problema ...

Cocina Cómo evitar el anisakis Salud La UE lanza una alerta sanitaria "grave" por un pescado con anisakis con destino al mercado español La Unión Europea ha emitido una alerta sanitaria por huevas de ...

En las últimas horas hemos visto cómo se sucedían titulares como “Anisakis: varias intoxicaciones hacen que sea obligado congelar el pescado durante cinco días”, “Elevan a cinco días la congelación de ...

Desde la detección del primer caso de infección por anisakis en Holanda en 1955, este peculiar nematodo (gusano redondo) se ha convertido en un importante problema de salud pública para múltiples ...

Durante los últimos días, la intoxicación por anisakis ha copado las portadas de varios medios de comunicación, llegando a hablar de casos de alergia, algo más raro todavía. Cabe destacar, por otro ...

Después de tantos mails contestados con este tema, el anisakis, he decidido escribir un post y recopilar la información que he encontrado. Todo un manual para que os informéis y manejéis perfectamente ...