Den Teigfleck mit warmer zerlassener Butter einstreichen. Jetzt mit der Hand so dünn wie möglich ausziehen. Den ausgezogenen Teig mit flüssiger Butter reichlich beträufeln. Den Teig zu 2/3 mit den in ...

Butterweicher Mürbteig umhüllt selbst gekochte Apfelmarmelade und geröstete Walnüsse – Wiener Tradition in handlicher Keksform. Die Wintermonate sind wie geschaffen für aromatisches Gebäck, das nach ...

Herbstzeit ist Apfelzeit, vor allem in unserer Region. An schönen Tagen leuchtet es von Hochstämmen und in Anlagen überall rot-gelb, und ein verführerisch süsslicher Duft durchweht die Obstgärten.

Der Strudel, aus der österreichischen Mehlspeisküche nicht mehr wegzudenken, ist orientalischen Ursprungs. Mit Arabern und Türken gelangte der Strudel über Spanien und Frankreich und gleichzeitig von ...

Johann Lafer wuchs im steirischen St. Stefan auf, in einer streng katholischen Familie. Freitags war Fleisch tabu, und so kamen auf den Tisch: Fisch oder Apfelstrudel. Während der Strudel heute ein ...

Vorerst gibt es aber noch eine Geschichtslektion: „Der erste Wiener Strudel war vermutlich der sogenannte Mülch Raimb Strudl, der 1669 handschriftlich in einem Kochbuch niedergeschrieben wurde. Das ...

Diese Apfelstrudel Vulkane eignen sich perfekt als Dessert an Silvester. Sie sehen nicht nur aus wie Pyro-Vulkane – mit ein bisschen Rum lassen sie sich sogar anzünden. Für den Strudelteig alle ...

Die Butter in Stücke schneiden, die Dotter, zwei Esslöffel Essig und zwei Esslöffel Wasser und das Mehl vermischen. Dann zu einem Teig verkneten. Den Teig über Nacht im Kühlschrank rasten lassen. Die ...

Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 2 Stunden rasten lassen. Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, feinblättrig schneiden und mit Zucker und Zimt vermischen. Den Teig in 2 ...

Wien (dpa/tmn) - Ob zum Dessert oder als Hauptspeise: Der ideale Apfelstrudel hat eine zart-knusprige Hülle und eine süß-säuerliche Füllung mit Biss. Das gut hinzubekommen, ist nicht einfach. Mit ein ...

Ob zum Dessert, bei Kaffee und Kuchen oder sogar als Hauptspeise: Der ideale Apfelstrudel hat eine zart-knusprige Hülle und eine süß-säuerliche Füllung mit Biss. Das gut hinzubekommen, ist gar nicht ...

Milch-Alternative lauwarm erwärmen. Hefe zerbröseln, locker mit dem Zucker mischen und ca. 10 Minuten aktivieren bzw. ruhen lassen. Milch, Hefe-Zuckermischung, Mehl, 1 Prise Salz und vegane Butter mit ...