L’estate di San Secondo si è accesa con la Fiera di luglio, con uno degli appuntamenti più tradizionali dell’anno con tre ...

Ho scoperto due preparazioni gastronomiche tipiche di Schilpario, avamposto a nord della provincia di Bergamo: la spalla cotta alla maniera schilpariese, servita con polenta; i licheni all'aglio, un ...

Accompagnate la spalla di agnello con vini rossi ben caratterizzati, come l’Alto Adige Pinot Nero o il Montefalco Rosso. Passate al tritacarne il lardo con il pepe nero e le erbe aromatiche, ungete ...

Dieci salami, una forma di parmigiano, la spalla cotta di San Severo e il prosciutto. «E pure l'affettatrice del papà di Fabio Malpevi, che non voleva neanche prestarcela!». Un bottino di 600 euro, ...

In una pirofila piuttosto bassa, che possa andare sia sulla fiamma che in forno, sciogliete un cucchiaio di burro (circa 20 g) senza farlo colorire e disponetevi uno strato di fettine di fesa tagliate ...